Caramel buat filling? ya enak laahh........
Filling ini bisa dipake buat apa aja, sponge cake cocok, roll cake bisa...isian sus juga enyaakk....klu untuk cake, mocca 'n coklat cake paling pas buat mousse caramel ini.
Jangan takut buat aplikasi beragam filling di cake....liat dehh, pasti nyenengin.....'n hasilnya?? just like an a chef doing that.......hehehe.........ini salah satu hasil uji coba di dapurBAHAN :
100 gr gula pasir gosongkan (unt caramel), tuang
100 ml air panas
masak dengan api kecil hingga gula larut, sisihkan 'n dinginkan
200 ml fresh cream dipanaskan, masukan
200 gr white cooking coklat, aduk rata.
Masukan cairan caramel yang sudah dingin ke dalam coklat putih, aduk rata dinginkan, masukan kulkas. Mousse caramel siap digunakan, bisa dikocok dulu untuk mendapatkan tekstur yang lebih light.
Yang mau pake liqueuers, cocok niyy kalo pake tia maria atau caramel........
1 komentar:
Mbak Yanti, filling caramel ini berarti White Choc ganache plus caramel kan? penasaran mau cobain.
Posting Komentar